“从品质上来讲，云南咖啡丝毫不比世界知名产区的咖啡逊色。我想把产自高黎贡山的精品咖啡做好，让更多人了解云南咖啡，爱上云南咖啡！”近日，猫尚村咖啡品牌主理人李红伟怀揣着这个梦想，第三次参加了中国—南亚博览会。

李红伟的底气和信心，来自家乡云南咖啡产业的崛起。近年来，中国已经成为世界咖啡的重要消费国和生产国，而云南则是中国最大的咖啡种植区，种植面积、产量均占全国98%以上。

抢抓“一带一路”和“中老铁路”开通的重大机遇，云南把发展咖啡产业作为推动高原特色产业发展的工作重点之一。在此背景下，云南咖啡凭借更加优质、更加醇香的特点，出现在越来越多的全球咖啡消费者的杯中。

“我们产业资源丰富，完全可以培育出与国际一流咖啡相媲美的优质产品。”李红伟深知，高海拔气候和土壤条件是培育顶级咖啡豆的关键，因此，他把目光瞄准了保山精品咖啡豆的开拓。

北纬25°至南纬30°的广阔地带，被公认为是“黄金咖啡带之巅”。云南保山市隆阳区的潞江坝正位于其间，拥有得天独厚的自然条件。“保山小粒咖啡”在此孕育而出，凭借“浓而不苦、香而不烈、略带果酸”的独特风味，成为一张极具特色且充满魅力的云南名片。

记者了解到，从上世纪末的“小粒咖啡”开始，云南咖啡逐渐被市场重视，通过改良品种、绿色有机种植、精细化加工及产销一体规划等诸多环节，云南咖啡迎来了全新升级。

近年来，云南密集出台多项政策措施，推动咖啡产业在品种选育、种植管护、加工技术、分级处理、可追溯体系建设、精深加工等全产业链不断精进。通过采取一系列行之有效的措施，云南咖啡逐渐摆脱了“廉价豆”的标签，踏入了“精品咖啡”行列，一些国际咖啡巨头也纷纷抛出“橄榄枝”，云南咖啡开始走上国际化道路。

让李红伟倍感振奋和充满信心的是，第八届南博会首次设立了单品类专业展馆咖啡产业馆，让云南咖啡与海内外采购商开启了一场“双向奔赴”之旅。

“云南的精品咖啡豆潜力巨大。”日本云南总商会理事林则幸对云南咖啡豆印象深刻。作为采购商之一，林则幸表示将继续寻找云南精品咖啡豆，并向日本消费者推荐云南咖啡。在本届南博会上，日本采购团与咖啡产业馆的10余家咖啡豆种植企业、加工企业建立了直接联系，希望将更多云南精品咖啡豆推向日本市场。

无独有偶，中国香港采购团也将云南咖啡列入重点采购清单。据了解，中国香港采购团一行共10人，在走进咖啡产业馆后，他们立刻被普洱展区的“爱伲咖啡”展位吸引并驻足询问。

“我们公司已有41年发展历程，目前种植面积3万亩，形成了从源头种植到原料加工再到产品市场的完整链条……”当听完爱伲咖啡相关负责人的介绍后，一位中国香港采购商竖起大拇指，称赞云南咖啡的竞争力不输世界任何一个产区，并当场与企业达成了采购意向。

普洱市商务局副局长胡云桃在接受国际商报记者采访时表示，近年来普洱市立足产地资源优势，着力打造“中国咖啡之都”，加快建设“一基地四中心”，即把普洱市建设成为“世界优质咖啡种植基地和全国重要的咖啡精深加工中心、咖啡技术创新中心、国际咖啡交易中心、咖啡研学培训和文化交流中心”，推动普洱咖啡走向全国、走向世界。目前，普洱市咖啡精深加工率达33.4%，精品率达26.6%；2023年普洱市咖啡产业综合产值达63.03亿元。

随着咖啡消费市场的不断扩大和消费者对咖啡品质要求的不断提高，云南咖啡产业迎来了发展新机遇。为满足市场新需求，云南在对咖啡种植、加工技术进行革新的同时，还积极打造“咖啡+文创、咖啡+运动、咖啡+休闲度假”等多元发展模式，解锁更多咖啡消费场景，用小小咖啡豆串联起多个产业。

开设普洱市首家咖啡主题邮局，推出饰品、礼盒、徽章、饼干等特色咖啡文创和周边产品……普洱昕艺咖啡品牌主理人施艺昕对国际商报记者说：“我赶上了好时代，借助政府大力推广云南精品咖啡的契机，我成为一名咖啡推广者。我希望能将普洱非遗文化与咖啡进行融合，让云南的一方文化、一方水土随着咖啡流入市场，让越来越多的人通过产品设计和质量，深度体会云南咖啡的独特魅力。”

7月20日，以咖啡为主题、农文旅一体化的乡村振兴示范村——沪滇协作普洱星巴克美丽星村正式成立，“美丽星村·咖啡文化体验中心”同时落成，形成了一道亮丽的农文旅融合风景线。

“通过咖啡的联结，我们与云南结下了不解之缘。帮扶咖农种出好咖啡、过上好生活、建设好社区，这是星巴克扎根云南十余载不变的初心。‘美丽星村’的建成是星巴克‘云南梦’的又一次美好的探索与实践，让咖农不仅增收‘红果果’，更握住了致富的‘金钥匙’。”星巴克中国政府事务及社会影响力副总裁竺蕾表示。

作为普洱市南屏镇大窝铺小组的致富带头人，汪建伟真切感受到咖啡产业给村民和村庄带来的积极变化。他希望种出更多精品咖啡豆，自己的村子早日试点“咖旅融合”项目，让家乡的咖啡走出大山，被更多人所喜爱。（来源：国际商报 白舒婕）